octobre 27, 2021

Le cocktail à essayer absolument cet été!

Qui dit juillet dit chaleur et vacances et quoi de mieux qu’une slush pour se rafraichir et retomber en enfance. C’est ce que je vous propose aujourd’hui, mais en version pour adulte. La recette est super facile et tout simplement délicieuse:

  • Dans un mélangeur, combinez des fraises et des pêches congelées avec votre vin blanc ou rosé préféré.
  • Mélangez le tout, décorer d’une petite fraise et dégustez.

Cette recette de slush alcoolisée aux pêches est idéale pour une chaude journée d’été. Elle est rafraichissante et elle se boit trop bien sur une terrasse ou sur le bord de la piscine.

Pour accompagner ce cocktail frais, je vous suggère une recette de bouchées végétaliennes et délicieuses qui viennent du livre de recette K Pour Katrine. C’est une recette que ma belle-mère m’a faite découvrir et depuis, je la partage avec mon entourage dès que j’ai la chance. Elle est très simple à réaliser et elle surprend tout le monde, même les gens réfractaires au véganisme. La recette est santé et satisfera la faim des gens de tous âges. C’est idéal pour un potluck! La recette de mini-croquettes de chou-fleur au cari et à l’aneth va comme suit :

Préchauffer le four à 400 °F

  • 1 sac 340g de chou-fleur en riz surgelé
  • 1 tasse de quinoa cuit et refroidit
  • 4 oignons verts hachés
  • 1/3 tasse d’aneth haché
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 ½ cuillère à thé de poudre de cari
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1 œuf
  • 1 tasse de chapelure de céréales de type Rice Krispies broyé
  • ½ cuillère à thé de sel
  • ¼ cuillère à thé de flocons de piments de chili.

Vous n’avez qu’à mélanger tous les ingrédients, former des mini croquettes (environs une cuillère à soupe) assez compactes, badigeonner le dessus avec un peu d’huile d’olive, 20 minutes au four et le tour est joué!

Vous pouvez également servir les bouchées avec une petite mayo miel et citron :

  • ½ tasse de mayonnaise
  • Jus et zeste 1/2 citron
  • 2 cuillères à thé de miel
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais

Personnellement, j’aime bien me préparer une batch de croquettes et les mettre au congélateur. Ça fait d’excellentes collations et ça dépanne bien pour les lunchs de dernière minute!

Bon appétit!

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